红烧大虾

作者： 黄黄美食123

秋季也是新鲜虾上市的季节，吃虾好啊，虾肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。特别是红烧，大人孩子 都喜欢吃的很！

用料

• 虾1斤姜蒜少许,青红椒各半个，1汤匙料酒,1汤匙老抽；2汤匙生抽；1汤匙糖

红烧大虾的做法步骤

步骤 1

用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份，生姜切片，蒜拍扁，青红椒切块

步骤 2

起油锅爆香姜蒜

步骤 3

倒入控干水份的明虾，翻炒至虾体开始变红，直至炒干

步骤 4

依次倒入料酒、老抽、生抽和水，翻炒后盖上锅盖焖2分钟

步骤 5

放入切好的青红椒翻炒

步骤 6

加入白糖提鲜，大火翻炒收汁关火

菜谱创建时间：2011-10-19 10:08:06