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淋面配方 三款的做法
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淋面配方 三款

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璎潆·媄玳孓

淋面配方 三款的用料

淋面配方 三款的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欧洲味道焦糖淋面 400g de SUCRE 砂糖 80g de GLUCOSE 葡萄糖胶 400g d'EAU MINERALE 矿泉水 260g de CREME FRAICHE 40%[MEIJI FRESHCREAM AJIWAI40] 淡奶油 20g de GELATINE 鱼胶

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

亚洲味道焦糖淋面 砂糖 414gr 淡奶油 345gr 水 70gr 鱼胶 14gr

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美国味道焦糖淋面 砂糖 430gr 淡奶油 358gr 水 250gr 玉米粉 12gr 苦甜巧克力 60gr 鱼胶15gr 黄色色素和红色色素 砂糖煮成焦糖状,加入煮沸的动物性淡奶油混合均匀,再加入先前准备好的水喝玉米粉混合均匀,当冷却至48度时冲入巧克力内加入黄色色素和红色色素均匀乳化!

菜谱创建时间:2016-01-24 01:02:57
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