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赤豆糕的做法
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赤豆糕

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作者: 呤儿
呤儿

赤豆糕的用料

赤豆糕的做法步骤

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步骤 1

将糯米粉、粘米粉放入盛器内,加入白糖和食用油拌和,加清水180~200ml,搅成厚浆糊状,加入少许白酒和适量熟红豆拌匀;

步骤 2

容器里垫上一张保鲜膜(脱模容易),将粉浆倒入,轻轻摇动至平整,上笼蒸20分钟左右取出;提起保鲜膜带出蒸好的赤豆糕,放在案板上冷却后改刀即可。

赤豆糕的小贴士

软糯的口感,QQ的不黏牙;可以用红豆汤代替清水,做出来就是赤色的;看点心师操作时加了1小勺白酒,不太确定其作用,省略的话应该无大碍。

菜谱创建时间:2011-10-17 18:46:20
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