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烧排骨的做法
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烧排骨

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作者: 张蜗牛
张蜗牛

烧排骨的用料

烧排骨的做法步骤

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步骤 1

锅内少油,一些糖,小火煮到糖融化颜色金黄,加冷水,糖再次融化,把焦糖水盛出(用力感谢拉布拉多童鞋的焦糖水做法)

步骤 2

重新放油,油热后葱姜蒜爆香,加小排

步骤 3

大火翻炒,小排变白的时候沿锅边倒入少许米酒炝锅

步骤 4

继续炒,放一点生抽,生抽差不多都吸收完了,再加一点生抽,就这么2-3次,炒的很香了

步骤 5

倒入刚刚做的焦糖水,如果水不够没过小排,就再加水

步骤 6

水开后转小火,煮到排骨透

步骤 7

大火收汁

烧排骨的小贴士

很下饭的说!

菜谱创建时间:2011-10-17 14:59:11
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