咖喱乌冬面

作者： 小白素食记录

有日子没吃咖喱了~前两天细腿童鞋请吃日本料理，看见菜单上有咖喱乌冬，回来自己做一个 本来想吃茶泡饭，人家不给做素的，于是点了蔬菜天妇罗，黄瓜寿司。。。做的都不咋样 在普通的日料店里 ，素寿司估计只有黄瓜的可点，好点的店应该有牛油果寿司啥的~

用料

• 乌冬面 一人份
• 香菇 几朵
• 胡萝卜 半根
• 香干 一块
• 西红柿 一个
• 小油菜 两颗
• 咖喱粉 2小匙
• 盐 1/2小匙
• 糖 1/2小匙

咖喱乌冬面的做法步骤

步骤 1

备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用

步骤 2

锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒过了会苦），然后下西红柿炒化

步骤 3

加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右

步骤 4

下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可

步骤 5

不是严格素食的童鞋，可以忽略前面的咖喱粉，在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可，这样比较好掌握~

咖喱乌冬面的小贴士

1.我在做咖喱的时候喜欢加一个西红柿进去炒化，这样汤汁更浓稠还带有微微酸味，风味绝佳~ 2.咖喱粉每个品牌的配料都不一样，所以有忌口的童鞋一定要多看一眼~ 越来越冷的天气里~我就喜欢吃这种暖锅一样的食物~真温暖

菜谱创建时间：2011-10-17 11:36:04