消耗杨梅大法：杨梅干+杨梅汁

作者： 一只伪美食家

之前别人送了一箱杨梅 吃了好久都没吃完。最后剩了两盒 眼看要坏掉了。想了半天 做了杨梅干（家用烤箱不会烤成风干状态的 都会是类似酱杨梅的效果 很好吃） 熬出来的汁就是杨梅汁 当饮料喝太棒了！一点不浪费！除了时间久点 还是很简单的

用料

• 鲜杨梅 800g（随意就好）
• 砂糖 150g
• 盐 适量
• 麦芽糖 适量
• 水 适量

消耗杨梅大法：杨梅干+杨梅汁的做法步骤

步骤 1

准备好杨梅 想用多少用多少 熟了以后不出量的

步骤 2

清洗一下 然后放在清水里加少许食盐 侵泡15-20分钟

步骤 3

侵泡后冲洗干净 放入奶锅中 加水 与杨梅齐平就好。加入适量白砂糖（冰糖也可以） 加一勺麦芽糖。口味按自己喜好定 我没称糖的量 随意放的。

步骤 4

原谅我没拍煮过程的图。大火烧开 转中火熬 中途要看一下 搅拌时要轻 以免破坏杨梅果肉。这个时间稍长一些 看杨梅小了好多 就差不多了。 出来的汤汁就是杨梅汁了

步骤 5

杨梅汁放凉一些 装瓶就OK啦 放凉很好喝呢。 如果觉得太甜了 可以单独汤汁加水稀释 熬开 然后再放凉装瓶

步骤 6

杨梅尽量沥干汤汁 放入烤盘 150度 烤30分钟左右 每家的烤箱性能不同 所以多少有差距的 如果觉得水份还是太大 就再继续加时间 （各位宝宝 杨梅干不太会烤成风干状态哦 回来的效果更像酱杨梅 正常的 很好吃）

步骤 7

出来之后放凉一些 撒上白砂糖 拌匀（一定不能刚出锅就撒糖 我就犯二了 结果糖都化小了 要放凉再撒）

步骤 8

装瓶 可以冷藏啦 一点也不酸 小时候的味道 你也试试看吧～ 成功率高高的

菜谱创建时间：2016-01-23 23:16:27