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猴头菇炖鸡块的做法
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猴头菇炖鸡块

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猴头菇炖鸡块的用料

猴头菇炖鸡块的做法步骤

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步骤 1

干猴头菇温水泡发2小时,用手挤干水份,再淘洗几遍,去除苦涩味,撕块待用

步骤 2

三黄童子鸡洗净,切块,放凉水锅里,加料酒,姜片,花椒,焯水后捞出,热水洗净鸡块血沫

步骤 3

炒锅加热,倒入色拉油,将鸡块煸炒发黄后,加入开水,猴头菇,花椒,葱段、姜片,干红椒,大枣,大火烧开,转小火炖30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待鸡肉烂熟,汤色发白,加盐,枸杞,少许白胡椒粉,再炖10分钟即可

猴头菇炖鸡块的小贴士

1.猴头菇有抗炎,养胃,保肝,降血脂的功效 2.干猴头菇要选择直径约5厘米左右,无破损,类似圆形,菌丝细长,色泽金黄的为佳品 3.三黄鸡很嫩,炖制时间无需太长,但要炖熟后放盐,过早放盐会使鸡肉的蛋白质凝固,使肉质发柴 4.炒制后的鸡块才能使汤色浓白

菜谱创建时间:2016-01-23 20:21:32
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