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蔓越莓花生牛轧糖(刚好一盘28cm三能土豪金)的做法
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蔓越莓花生牛轧糖(刚好一盘28cm三能土豪金)

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作者: bbdbby
bbdbby

蔓越莓花生牛轧糖(刚好一盘28cm三能土豪金)的用料

蔓越莓花生牛轧糖(刚好一盘28cm三能土豪金)的做法步骤

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步骤 1

花生米用自己喜欢的方式炒熟~ 必须将花生米去掉红衣!(这是个辛酸的过程...) 喜欢大颗花生米的只要对半就好了!如果喜欢颗粒稍微小点的,把炒熟的花生装进袋子里用擀面杖来回擀碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切小块 小火!!! 将黄油融化 (图片上我偷懒了 直接黄油切块跟棉花糖一起融化)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入棉花糖 用大号的刮板翻拌 爽! 左右手换着来! 待棉花糖融化后倒入奶粉,接着翻拌! 很酸爽... ! 这个过程要多翻拌一会 让奶粉完全跟棉花糖融合。最后的成品也不会粘牙。(图片是黄油和棉花糖融合好时的状态 )

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蔓越莓碎和花生碎混在一块,分两次倒入3中,第一次倒入的时候可以继续小火,第二次关火,倒入,左手右手换着继续翻拌,这个量还是有点手酸的!(图为加入奶粉后混合好状态)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌完成,用了不粘锅,省事不少! 洗锅子只要用热水冲冲擦干就可以啦~

步骤 6

接下去比较重要的过程,请认真对待不要跳过!!! 将一大团牛轧糖倒在揉面团的硅胶垫上,继续揉捏! 不要用手直接触碰!!!请用硅胶垫子!!!!来回的揉啊揉啊,不仅可以散热,还可以使得牛轧糖的成品更加的好吃,不粘牙。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再将糖团放到金色烤盘里均匀的擀开~ 铺满整个烤盘,这样的厚度我觉得是正正好的,吃起来也方便。

菜谱创建时间:2016-01-23 15:15:12
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