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糯米珍珠丸子

100克豬肉餡配30克糯米⋯
糯米上午10點泡的,下午16點做的,豬肉餡裡放了馬蹄,加入日本料理酒和其他調料,上筋
電蒸鍋蒸30分鐘⋯
有點咸,下次不放鹽,有生抽就夠了⋯

吃货杜杜 吃货杜杜
糯米珍珠丸子

300g黑猪肉馅,加了6个马蹄和十几个虾干切碎,加葱姜碎,3g盐,白胡椒粉转个七八圈,一点点料酒,10ml酱油,1g糖,1g鸡精,2g生粉,拌匀后加了10ml香油,搅拌上劲后冷藏放置了半小时。100g糯米泡发一晚上,提前拿出来沥干水。做成了19个丸子。底下铺上娃娃菜帮子防粘。蒸20分钟,焖3分钟。

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