茄子烧豆腐

作者： 邹邹的私人厨房

煎好的豆腐，烧起来不烂不碎。香～

用料

• 鸡蛋 1个
• 茄子 1个
• 卤水豆腐 2元钱
• 葱 适量
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 适量
• 洋葱 1/4个
• 尖椒 1个
• 老干妈 1大勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 一点点
• 五花肉 少量
• 皮蛋肠 怕过期，兑进去了

茄子烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切四方扁片。鸡蛋打散加盐，豆腐沾蛋液煎至双面金黄！

步骤 2

茄子切条，直接下锅煎软！

步骤 3

花椒呛锅后捞出花椒丢弃，下肉暴半熟，下葱蒜干辣椒，老干妈。翻炒均匀！

步骤 4

下煎好的豆腐，茄子。翻炒均匀。放盐！

步骤 5

最后加洋葱，辣椒，断生就好。最后加味精，出锅！开始都没拍照，下次我一定一步一拍照！

茄子烧豆腐的小贴士

不粘锅煎的豆腐茄子。炒的时候我还是习惯用普通铁的炒锅。中间如果觉得干，加一点开水就好！简单又好吃！下次拍详细图片～

菜谱创建时间：2016-01-23 12:58:30