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手撕培根芹菜全麦面包的做法
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手撕培根芹菜全麦面包

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作者: 吃货叶儿竹
吃货叶儿竹

手撕培根芹菜全麦面包的用料

手撕培根芹菜全麦面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

培根和芹菜茎分别切成小颗粒待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做面包的材料除盐和黄油外倒入面包机中,先低速搅拌10分钟,接着倒入盐和黄油换高速档搅拌20分钟,此过程可以拿把剪刀时不时剪一下面团。最后,再重复高速档搅拌20分钟,若不怕麻烦,可以继续用剪刀煎搅拌中的面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当第二步骤完成后,将面包机调至发酵档,我的面包机发酵过程需要一小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵完毕后,取出面团排气滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。然后用擀面棍将面团擀成长方形,大约30*20大小,然后沿着长边方向均匀切10条,再沿短边方向均匀且8条,不均匀也无所谓。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家里没有中空面包烤盘,就用了八寸蛋糕圆形模具,接下去就像搭积木一样,随心随性摆放面包团块,铺好第一层后,均匀撒上培根粒和芹菜粒,再撒上一层披萨草。接着摆放第二层面包团块,步骤和第一层一致。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱里放一杯温水,预热至30度,将面包放入进行二次发酵约60分钟几乎满盘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出二发好的面包团和温水,烤箱调至230度进行预热,预热结束放入面包团进行红客,大约25-30分钟。注意观察面包上色情况,颜色上色就盖上锡纸。面包烤好后取出静置冷却。当然,趁热手撕着吃味道更棒。

手撕培根芹菜全麦面包的小贴士

1、习惯了和面团使用吐司大神蕾宝宝的后盐后黄油法。 2、面团搅拌过程中剪刀法也是一位大神的方法,用小来的确面包成品组织更蓬松。 3、第一次写关于做面包的菜谱,有点语无伦次,多多见谅。

菜谱创建时间:2016-01-22 17:30:25
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