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圣诞小雪人萌萌包的做法
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圣诞小雪人萌萌包

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作者: 笨笨猪-米豆
笨笨猪-米豆

圣诞小雪人萌萌包的用料

圣诞小雪人萌萌包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶、干酵母混合均匀,置1分钟,放入面粉混合,揉成光滑绵柔的面团,将面团放入盆里,蒙上保鲜膜,发酵;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

眼睛:黑木耳泡发,取细吸管垂直按压在木耳光滑位置,从一端吹出吸管里的圆片,做眼睛; 嘴巴:取粗吸管垂直按压在木耳光滑位置,从一端吹出吸管里的圆片,用粗吸管的边缘按在圆片中间位置,一个月牙般的小嘴巴就做好了;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

普通面团发酵至两倍大,取出,按2:1的比例分成大小两个面团,分别揉制,小面团一点点加入红曲粉,反复揉成光滑面团,至气体排出,如沾手可放少许面粉;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取白色面团搓成长条;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成6个均匀小剂子:

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剂子揉成椭圆形小面团;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

右手拿小面团,用左手拇指和食指的虎口位置,在小面团三分之一处捏出两部分,盖上湿屉布;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

围脖:取三分之一红色面团,擀成厚0.5cm的长方形薄饼,切成适宜长度,再切出6个长条;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

帽子:取三分之二红色面团,搓成长条,切成6个小剂子;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉圆,捏成尖尖窝头状,一个可爱的小红帽就做好了;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给小雪人戴上漂亮的红帽子,寄上红围脖,连接部分抹少许水,以便粘连;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后用筷子按上眼睛、嘴巴,一个快乐的小雪人就做好了;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如此做完所有的小雪人,不必醒发,凉水上锅,大火,上汽后,中火蒸制8分钟,关火后3分钟揭盖取出。

圣诞小雪人萌萌包的小贴士

1. 各种面粉、南瓜泥的吸水量不同,可适当调整液体的用量; 2. 液体温热32℃,可加快发面速度,将手指放于牛奶中,感到温热即可; 3. 眼睛、嘴巴等连接的位置,要蘸一点点水粘合; 4. 剂子揉圆后,一定要盖上湿布,否则剂子在放置过程中会变干; 5. 成品不会粘底的秘诀:屉布过水,挤去少许水分,双层铺在蒸屉上; 6. 整形后的成品不必进行二次发酵,因为在整形过程中,已经发酵成功; 7. 红曲粉分次加入,一次不要加入太多,至颜色适合为止(红色火龙果打汁亦可)。

菜谱创建时间:2016-01-22 15:57:19
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