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锡纸菌菇焖西冷的做法
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锡纸菌菇焖西冷

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作者: 奥尔佳
奥尔佳

锡纸菌菇焖西冷的用料

锡纸菌菇焖西冷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菌菇一层打底,因为菌菇本身出水多,所以这道菜的旨趣在于用菌菇的自然失水把牛排焖熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐腌好牛排 摆在上面,加上黑椒汁,最后盖上黄油

步骤 3

再加一层锡纸,两层密闭,保证焖的物理条件

步骤 4

烤箱预热220度,10分钟,这期间等待室温环境下食物味道的反应

步骤 5

烤箱220度20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀活着牙签划开锡纸,蒸汽升腾

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完工

锡纸菌菇焖西冷的小贴士

打开烤箱门,听到烤盘里之水噗噗噗的声音最为动人,菌菇的鲜汁和牛排的肉汁交融

菜谱创建时间:2016-01-22 12:58:30
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