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手指饼干的做法
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手指饼干

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手指饼干的用料

手指饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白和蛋黄分离,倒入不同的容器中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将50克细砂糖放入蛋黄中用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅、体积膨大,加入香草精,搅拌均匀,放一边备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器中高速打发蛋白至起粗泡时加入剩下的50克细砂糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续将蛋白打发至粘稠,拿起打蛋器时有挺立的小尖角。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀将打发好的蛋白小心地加入蛋黄中搅拌均匀,不要打圈以免蛋白消泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉过筛后和盐一起加入到混合物中,小心搅拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,在烤盘中垫上油纸。将面糊倒入裱花袋中,在油纸上挤出长约7厘米、宽约2.5厘米的长方形手指状,表面撒上糖粉后放入预热好的烤箱中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

190度烤约15分钟左右,直至手指饼干出现金色边缘即可。

菜谱创建时间:2016-01-21 18:32:40
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