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木瓜柠檬清新鱼汤的做法
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木瓜柠檬清新鱼汤

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作者: LouisLSF
LouisLSF

木瓜柠檬清新鱼汤的用料

木瓜柠檬清新鱼汤的做法步骤

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步骤 1

准备食材。把鱼肉洗净,用少许盐,姜片腌制,目的:去腥,防止过度煲制鱼肉过于无味。木瓜削皮切块。柠檬切片。芹菜把切粒与叶子分开。

步骤 2

热油。切记不要太多,不然汤过于油腻,木瓜和柠檬的鲜味就救不回。

步骤 3

煎鱼块。注意:煎之前用清水洗净,不同于其他鱼汤,姜丢弃,不然整锅汤会被姜味抢了。煎到稍微金黄即可。

步骤 4

加入清水,木瓜块,鲜柠檬皮,大火烧开,转中火炖十分钟,放入柠檬果肉片,稍微戳戳柠檬片,转小火15分钟。最后撒上盐,味精,芹菜把颗粒。炖的时候最好盖锅盖。

步骤 5
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最后倒出来再放上芹菜叶。汤是奶白色的哟。

木瓜柠檬清新鱼汤的小贴士

1、木瓜选用皮绿色的,内心熟了,外表比较生,这样煲出来还是有点口感,不会烂掉,又清甜。 2、假如没有柠檬皮,三片柠檬也行。太多会很酸。 3、最好选用芹菜,特有的草腥味,葱味道会太重。

菜谱创建时间:2016-01-21 15:16:43
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