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苏芙蕾蛋糕盒的做法
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苏芙蕾蛋糕盒

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作者: Winson的心窝
Winson的心窝

苏芙蕾蛋糕盒的用料

苏芙蕾蛋糕盒的做法步骤

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步骤 1

将A:蛋黄和细砂糖用手抽拌匀即可,不可打发!

步骤 2

将B:的牛奶和淡奶油煮至微沸~

步骤 3

烧一锅开水

步骤 4

将煮好微沸的B,以细线条的方式,倒入拌匀的A中,手抽要快速拌匀,避免蛋黄糊被烫熟~

步骤 5

低粉过筛入加入牛奶淡奶油的蛋黄糊中,用蛋抽拌匀无颗粒~

步骤 6

将筛入低粉的蛋黄糊坐在开水烧开的锅里,用蛋抽搅拌,搅拌到开始出现阻碍有痕迹划痕为止,离锅坐到冷水中

步骤 7

将D:白砂糖分两次加入蛋白,第一次加白糖低速打到粗泡时加第二次白糖,再高速打到,搅拌机插到底猛抬起有小弯钩为止~

步骤 8

所有步骤完成后倒入28*28的铺好油纸的烤盘中,用刮刀刮平~入烤箱中层,170度30分钟

步骤 9

烤完拖出烤网放凉~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕卷按照盒子的比例切成十份蛋糕体,每盒蛋糕体是两片~一片蛋糕体铺底,将E淡奶油加白砂糖打发后挤蛋糕体上,放入水果,再放一层蛋糕体,再加奶油,再放蛋糕就OK了!

苏芙蕾蛋糕盒的小贴士

蛋糕体不比千层,隔夜放冰箱第二天口感更好!如果水果放的是草莓,草莓容易出水,就不适合隔夜!放芒果、榴莲都可以~

菜谱创建时间:2016-01-20 21:22:01
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