超快手！（消耗蜂蜜）无糖蜂蜜小餐包

作者： 煜妈咪么么哒

今天无意间看到蜂蜜还有很多，所以做了这个一发快手的蜂蜜小面包，口感特别绵软，蜂蜜味道香浓，喜欢吃的小伙伴儿来凹起来！配方都是按称量顺序写的，可以直接看着顺序放东西😁快去看小贴士！！

用料

• 鸡蛋+牛奶 160克
• 盐 3克
• 蜂蜜 50克
• 高筋粉 250克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 26克
• 辅料
• 芝麻 适量
• 鹌鹑蛋（刷蛋液） 一个
• 蜂蜜 一小勺儿
• 水 三分之一勺儿

超快手！（消耗蜂蜜）无糖蜂蜜小餐包的做法步骤

步骤 1

首先除了黄油之外，所有东西下面包机，略微出膜后放入黄油，揉出手套膜，因为面团较湿，所以最好面包机揉面，根据自己家的面包机选择揉面程序

步骤 2

面揉好以后，拿出来直接整形，九寸方模可以放12个，每个称量大概42克左右

步骤 3

整形好以后，直接入烤箱发酵，烤盘放热水搁最下层，烤网搁倒数第二层，面团模具放烤网上发酵

步骤 4

发酵大概35℃50分钟，这个要看面团的情况，一般发到2到2.5倍就可以了

步骤 5

面团发好后，取出放水的烤盘和面包胚，烤箱180℃预热，此时面团刷蛋液撒芝麻

步骤 6

刷好蛋液啥的都弄好了以后，就可以入烤箱喽！上下管160℃20分钟，看烤得颜色满意了，加盖锡纸，以免颜色过深

步骤 7

这个时候，还有点儿事儿，就是调蜂蜜！蜂蜜用凉白开稍微稀释一下，不要太稀，以可以流动为好

步骤 8

面包出炉后，立马脱模并表面刷上略微浓稠的蜂蜜，天啊，爆出来那满室的蜂蜜香味儿！简直不能更美！

步骤 9

看组织，弹性很好！快去凹一盘吧小伙伴儿

超快手！（消耗蜂蜜）无糖蜂蜜小餐包的小贴士

1:这是一发的配方，也就是说，面团扩展以后，直接整形入烤箱发酵，发酵好涂上蛋液就烤，省了一步发酵的时间，可谓是快手快快手！ 2：建议各位买点儿鹌鹑蛋，因为刷蛋液真的方便极了，大鸡蛋一次刷不完太麻烦！ 3：面团真的挺湿，所以手揉的要耐心不要崩溃→_→ 4：模具下方垫个油纸，面包会柔软很多，我是模具有点生锈了，无意间发现垫油纸真的很好用！ 5：大概没了，想到在写袄！

菜谱创建时间：2016-01-20 21:01:12