鲍鱼红烧肉

作者： 美其林

红烧肉加上新鲜鲍鱼，那滋味简直了！

用料

• 红烧肉 500g
• 鲍鱼 4--6头
• 葱姜，料酒，生抽，老抽，砂糖等

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块，鲍鱼用刷子刷干净，放温水中焯过，相当于第二次清洁。

步骤 2

锅中加油，姜葱爆香，加入肉和鲍鱼一起翻炒，依次加入料酒，老抽2汤匙，生抽2汤匙，砂糖一汤匙，继续翻炒上色。 加入清水没过食材，此时若换入砂锅更好。 大火顿5分钟，改小火继续50或60分钟。中间需不断搅拌以免糊锅。 若喜欢Q弹，则时间少点，喜欢酥软则时间长些。 觉得软硬适可，可开大火收汁…… 一道美味诞生！

鲍鱼红烧肉的小贴士

若加入大蒜瓣三五个，另有风味！

菜谱创建时间：2016-01-20 15:17:39