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橙汁戚风蛋糕的做法
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橙汁戚风蛋糕

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作者: 熙妍小屋
熙妍小屋

橙汁戚风蛋糕的用料

橙汁戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:蛋黄打散后加入白砂糖18克,打至糖融化。 2:糖融化后,加入40克植物油,40克橙汁,再次打匀后筛入55克低粉,直至成黄色的粘稠面糊。 3:蛋清打至丰富的大泡后加入16克砂糖,打蛋器打发后再加入16克白砂糖,高档位打发。最后一次加入15克糖粉,再次最高档位打发,直至蛋白像漂浮的白云朵,倒扣不落的状态。烤箱140度预热5分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4:把打发好的蛋白1/3加入到蛋黄糊里,此时不要顺时针搅动和打发。要用刮刀或者别的器具翻动搅拌,像平时炒菜那样拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5:最后把拌匀的蛋白面糊一次性倒入剩余的蛋白里面,再次翻动搅拌均匀后,倒入抹好黄油的戚风蛋糕模具,轻轻的颠动几次,然后迅速的放入烤箱。上下烘管140度,烘烤25分钟就好了。

菜谱创建时间:2016-01-20 10:46:13
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