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🎬没烤箱也要吃甜品NO.1 提拉米苏

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作者: 小羽私厨
小羽私厨

🎬没烤箱也要吃甜品NO.1 提拉米苏的用料

🎬没烤箱也要吃甜品NO.1 提拉米苏的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鸡蛋磕开 把蛋黄和蛋清分开装在两个容器里。提拉米苏的鸡蛋其实是生着吃的,所以要买可以生食的鸡蛋,我在北京地区,买的是蘭皇牌,一般大型超市都能买到。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个鸡蛋需要50克的白砂糖 分三次放进去 我们先打发蛋白 用电动打蛋器搅打到蛋白有这样的泡泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入三分之一的白砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续打发,看到蛋白全部变成小泡泡,第二次放糖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等提起打蛋器,有这种小小的弯钩

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就可以放第三次糖了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再稍微搅打一下下,看到纹路更明显蛋白就打好啦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着把蛋黄和奶酪放在一起 搅合一下用打蛋器打发

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将搅好蛋黄奶酪倒入蛋白中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀这样从下往上的翻拌,一定不能划圈,否则蛋白会消泡,你就白做了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个容器先铺一层奶酪

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一份提前冲好晾凉的速溶咖啡,随便什么速溶咖啡,普通的雀巢都可以。把手指饼干打个滚捞上来铺在奶酪上,时间千万不要太长,否则手指饼干会变得太软口感不好。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺完一层饼干,再铺一层奶酪,注意要把缝隙填满。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再铺一层沾了咖啡的饼干

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再铺一层奶酪

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后用铝箔纸把它包一下放入冰箱,保鲜冷藏最少四个小时 。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后,在上面撒一层可可粉。不能提前撒,否则可可粉会吸收奶酪的水分,受潮影响口感。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这道提拉米苏就做好啦,抓紧开动吧

步骤 19

提拉米苏在意大利语里的意思为“带我走” 其实我只想让你吃得开开心心的 即使你变胖了,我也一样不会嫌弃你呀 嘿嘿 到时候就没人能带你走了

菜谱创建时间:2016-01-20 10:04:09
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