酱牛肉

作者： 緈鍢詠遠

我家那两只都爱吃酱牛肉，我换着法做给他们吃，几年来这种酱法是他们最爱吃的，朋友们也都说好吃，今天发个菜单希望大家也能喜欢。

用料

• 牛腿肉(没有油的最好) 2.5公斤
• 圆葱 1个
• 姜 10大片
• 大料 2朵
• 糖 2汤匙
• 酱油 300ml
• 白酒 2两
• 盐 2汤匙

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

肉买回来，把牛油尽量除去，改成两个拳头大小的块，盛在一个大点的盆里放满清水浸泡出血水，泡半天左右，中途换两遍水。

步骤 2

把泡好的牛肉取出，控干水放在有盖的不锈的锅里，加入所有的调料，充份搅拌，揉拌十分钟，盖上锅盖放在凉些的地方腌制。量少的放冰箱里冷藏最好。

步骤 3

腌制过程中，多取出上下搅拌几次让牛肉充分腌透。

步骤 4

腌好的牛肉连酱油汁和调料一起倒入电压力锅里，不加水压十五分钟。

酱牛肉的小贴士

锅不同肉不同压多少时间自己掌握。压好放凉连汤一起冷藏。随吃随取。肉汤别扔了，煮面放些绝对赛过店里的牛肉面。

菜谱创建时间：2016-01-19 22:06:02