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白贝的清洗方法的做法
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白贝的清洗方法

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作者: KIKO煮饭仔
KIKO煮饭仔

白贝的清洗方法的用料

白贝的清洗方法的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要了解你购买的贝类是需要咸水还是淡水,图中的白贝是咸水的,就在水中放盐,试一下有点咸味即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图中此款河蚌是淡水的,就用自来水泡养。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开壳。放贝壳在锅里,下凉水开火烧热。看着贝壳微微开口立即拿出来,以免贝肉熟了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贝类开口后,用小刀沿着外壳割开,特别是闭合肌(像瑶柱的那个根部)位置最硬。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取贝肉后,把中间黑色沙囊部分去除(里面是沙子),再清洗剩余在肉的沙粒即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贝肉切块,晾干一下水分。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碟子放洗过的粉丝,把贝肉与酒,盐,糖,酱油,姜,蒜蓉,葱花等调味拌好,放在粉丝上。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水蒸3-4分钟即可,不要蒸太久,贝肉老了会硬的哦

菜谱创建时间:2016-01-19 20:45:10
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