编织饼干

作者： 亲亲

用料

• 无盐黄油 100
• 糖粉 60
• 鸡蛋液 45
• 低筋面粉 200
• 香草精 几滴
• 果酱 适量

编织饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到用手轻轻能压出痕迹的程度，把糖粉一次性加入黄油里，用电动打蛋器稍微一混合，不要打发过头。尽可能用糖粉，白砂糖会让饼干体在烤制中过度延展

步骤 2

把鸡蛋液分三次加入黄油内，每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸收为止，再加入下一份的蛋液。

步骤 3

一次性筛入低筋面粉，用刮刀翻拌到没有干面粉为止

步骤 4

面团揉圆，这时候面团比较粘，用保鲜袋包起来，冷藏两小时以上松弛。如果急用，就冷冻半小时。取出以后稍微一揉，就可以用了。

步骤 5

面团取出擀成1cm厚的面片。然后修成方形。在用尺子先在面片上标记出来每一条的尺寸，方便切条

步骤 6

切成0.6cm宽的长条

步骤 7

接下来开始编织面片。看起来很麻烦，其实掌握了方法很简单。第一步，先摆好竖条。

步骤 8

每隔一条将面片从上面翻下来，并在顶端摆上第一根横条。将翻下来的面片翻回去，压住第一根横条。

步骤 9

再将被横条压在下面的竖条翻上去，摆上第二根横条。把翻上去的竖条翻回来，压住第二根横条。

步骤 10

依次类推，翻上去，摆横条。翻下来压住。直到编完整个面片

步骤 11

圆形饼干模型将面片切割成一个个圆形

步骤 12

取另外一块面团，擀平，用圆饼干模压出

步骤 13

在圆形饼干面片上涂上果酱

步骤 14

把编织面片，盖在果酱上

步骤 15

小心将饼干移至烤盘上，放入预热好的烤箱，175度烤8-10分钟直至边缘金黄，取出晾凉

菜谱创建时间：2016-01-19 19:43:18