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香辣炒花甲的做法
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香辣炒花甲

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作者: Sa姨
Sa姨

香辣炒花甲的用料

香辣炒花甲的做法步骤

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步骤 1

大火热锅,倒入油后转中火,放入干辣椒、花椒、香叶;

步骤 2

以上佐料开始变色时,放入姜片、蒜片;

步骤 3

将佐料炒出香味后,转大火,放入花甲翻炒;

步骤 4

花甲炒到全部开口,放入郫县豆瓣、白糖、葱段;

步骤 5

继续翻炒,将郫县豆瓣炒匀入味,即可装盘。

香辣炒花甲的小贴士

花甲买回后,先淘洗1-2次。 在清水里加少量盐,再滴入几滴油,放入花甲养几小时,吐尽泥沙后再淘洗干净。 海鲜没有脂肪,所以一定要油多,炒出来才够“香”辣。

菜谱创建时间:2016-01-18 04:48:42
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