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年味十足的香、糯、Q发糕的做法
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年味十足的香、糯、Q发糕

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作者: 零晨二药神
零晨二药神

年味十足的香、糯、Q发糕的用料

年味十足的香、糯、Q发糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除温水以外的材料放入盆中拌匀,一边搅拌慢慢将温水加入,在案板上揉搓成团(会有些粘手没关系继续揉,差不多好了面团表面用手粘些油)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个没有底的6寸蛋糕模用油纸做一个有底的袋子(这样透气方便发糕熟透),将面团放入慢慢用手粘些油摊开至模具大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸笼放在水温28度的锅中开小火发酵面团至2倍

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发好的面团模具边插3个小棍子,筷子折3段就可以,这样是为了蒸时透气防止回缩,面团上方再盖张油纸防止蒸时水滴落在面团上。盖上笼盖大火烧水上汽后蒸45至50分钟关火等5分钟开盖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发糕从模具中取出凉凉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压一压

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手压发糕松开立马回弹就成功了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过年吃发糕来年大发、步步高升!

菜谱创建时间:2016-01-17 17:13:52
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