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自制灌肠的做法
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自制灌肠

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作者: 璇儿妈
璇儿妈

自制灌肠的用料

自制灌肠的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10斤肉我让买肉师傅给切成条,因为买肉师傅说他们灌肠都是切成条

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把姜切成片再切条切沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合所有调料放入盆里搅拌均匀,让盐和糖融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啰嗦一下,五香粉一定要用宏仁堂的,腊肠好吃的秘诀全靠这个五香粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽我一直用六月鲜特级酱油,我们一直吃这个牌子的酱油,我觉得这个酱油做出来的菜特别鲜。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把调料搅拌均匀倒入肉里,带上手套就赶紧搅拌,边搅拌边用手抓,让其入味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肠衣冷水泡四五个小时,提前泡好,冲洗干净,套在灌肠器上准备灌肠。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始灌,灌肠一定要有耐心,准备一根筷子,里面空气多的时候就用筷子扎一下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灌好的肠用真扎些孔,主要是把里面的空气排掉。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用绳子扎好,挂阴凉通风处,晾半个月左右就好了。

自制灌肠的小贴士

晾好的腊肠就放袋子里收起来,放冰箱里,因为晾的时间太长了就会很硬不好吃了。晾好的肠做米饭是一起蒸或者炒菜吃,都很好吃的。

菜谱创建时间:2016-01-17 16:54:54
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