西芹炒干贝

作者： Greeeen

西芹的清脆爽口搭配干贝的鲜味，整个周末都晴朗了起来。

用料

• 西芹 200g
• 干贝 20粒
• 大蒜 2颗
• 花椒 3颗
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 糖 少许

西芹炒干贝的做法步骤

步骤 1

干贝温水泡发半小时。

步骤 2

西芹洗净切丁待用。

步骤 3

西芹焯水。颜色稍变更青翠后捞出待用。（干贝可一同焯水。）

步骤 4

热油锅，大蒜切片，加几粒花椒一起炒香。

步骤 5

倒入西芹干贝翻炒片刻，加入料酒继续翻炒。加入少许糖提鲜。

步骤 6

出锅前加入少许盐（干贝本身有咸味）。

步骤 7

不用勾芡就可以晶莹剔透如冰似玉。

菜谱创建时间：2016-01-17 15:41:27