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素炒杏鲍菇的做法
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素炒杏鲍菇

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作者: 北京野夫
北京野夫

素炒杏鲍菇的用料

素炒杏鲍菇的做法步骤

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步骤 1

杏鲍菇,胡萝卜,切成小个滚刀块。青椒切片。蒜切片切末均可。

步骤 2

锅底入油,油热后,放入姜片,蒜片。爆香。

步骤 3

放入杏鲍菇,胡萝卜,大火翻炒。调入生抽入味。

步骤 4

杏鲍菇和胡萝卜熟了后,放入青椒片,大火翻炒断生即可。

步骤 5

出锅前,放入适量盐,拌匀即可盛盘。

素炒杏鲍菇的小贴士

1. 胡萝卜相对杏鲍菇来说,难熟一些,炒的时候短,口感会硬。所以大火多翻炒一会儿。另外如果担心炒太久出水,可以滚刀块切小一点儿。 2. 青椒选择肉厚的那种,不辣。喜辣的可以换成尖椒。因为青椒易熟,所以务必在胡萝卜和杏鲍菇炒基本炒熟后再放入断生即可,这样颜色更翠绿漂亮。

菜谱创建时间:2016-01-17 13:06:46
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