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快手无油版海绵纸杯蛋糕的做法
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快手无油版海绵纸杯蛋糕

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作者: 小妖记
小妖记

快手无油版海绵纸杯蛋糕的用料

快手无油版海绵纸杯蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋和绵白糖放入无水无油的打蛋盆里,打蛋器低速混合后开高速打发至画8不会很快消失即可,再分两次加入过筛的面粉用切拌翻拌的手法快速混合无干面粉。不要过度搅拌,会消泡和起筋。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上170,下150预热十分钟,然后将面糊倒入套在高杯子的裱花袋中,裱花袋如果开口的就拿个夹子夹住,往纸杯倒入面糊的时候再把夹子松开。纸杯装好面糊稍微提起离桌面五公分,落下振动两次,以防杯底有大气泡。中下层送入烤箱。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制15~20分钟,表面上色即可。根据各自烤箱调整。小号纸杯可以烤制12个。

快手无油版海绵纸杯蛋糕的小贴士

全蛋打发需要时间,冬天的时候可以烧开一锅水,离火,打蛋盆放在热水里搅打十秒左右,手指感觉到蛋液温温的即可,37度的时候蛋液最好打发啊,不要一直坐在热水里,蛋液温度过高就不能打发了。大概要八分钟左右打发成功。

菜谱创建时间:2016-01-17 12:21:18
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