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湖南米粉(辣椒鲜虾肉末哨子+江西米粉)的做法
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湖南米粉(辣椒鲜虾肉末哨子+江西米粉)

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熊的肥小肉卫士

湖南米粉(辣椒鲜虾肉末哨子+江西米粉)的用料

湖南米粉(辣椒鲜虾肉末哨子+江西米粉)的做法步骤

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步骤 1

泡粉:煮开水。水滚以后,将粉下入水中。水开以后,煮10-12分钟。煮的过程中,要用筷子搅拌,避免粉粘在一起或粘锅。关火,盖上盖子,焖10-12分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗粉:将煮好的粉倒入冷水中。反复2-3次至水清。泡在新的冷水中备用。如果当天不做,可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哨子材料准备:1.用刀剁鲜虾和肉,剁的过程中加入少量盐和胡椒粉,剁到虾肉和猪肉均匀混合为宜。(手工剁的馅料比较松爽可口有弹性) 2. 将青辣椒,青葱,葱白,蘑菇,香干等切碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哨子烹调:热锅下油,炒肉和虾。放姜末继续翻炒。肉馅变色,放入青辣椒丁、辣椒粉、盐继续翻炒。倒入其他配料如香干、蘑菇、葱白丁等。撒酱油。快烧锅的话,加一点点开水。出锅前一分钟放青葱丁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤底:如果有之前的排骨汤或其他汤更好,我这次用的是之前炖的鸡爪高汤,满满胶原蛋白。❤️没有的话,没关系不要洗炒哨子的锅,直接放开水,加盐、酱油、辣椒粉,加入哨子的三分之一,炖2-3分钟。等水煮开,放粉,1-2分钟🎈出锅:把哨子铺在米粉上。撒上芝麻,辣椒粉和剩余的青葱丁。

菜谱创建时间:2016-01-17 12:00:31
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