荠菜猪肉彩色水饺

作者： 敏_cswp

因为我现在居住成都，这里比老家气候温暖，所以荠菜会提前长出，每年这个季节我都会去挖些荠菜为家人做饺子吃。 荠菜的营养价值： 荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。 荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。 降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。 消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。 防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。 荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。 促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。 功效凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。 禁忌人群便溏者慎食。 适宜人群一般人群均可食用。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。 阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。 荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。

用料

• 荠菜 适量
• 猪肉（前架子肉嫩又香） 根据人多少买
• 香葱 适量
• 蒜苗 适量
• 香菜 适量
• 熟油 适量
• 酱油 十三香 盐 香菇精 适量
• 鸡蛋 一枚
• 姜 一块

荠菜猪肉彩色水饺的做法步骤

步骤 1

采挖回来的荠菜

步骤 2

用酵素和果蔬精泡十分钟并洗干净控干水分

步骤 3

香菜 香葱 蒜苗一并洗出来

步骤 4

打菠菜汁水和甜菜（萝卜）汁水和面

步骤 5

和好的彩色饺子面

步骤 6

调好的饺子馅，闻到好香呀！

步骤 7

每种颜色用擀面杖擀薄，一层一层叠加上

步骤 8

继续擀薄

步骤 9

然后卷起来

步骤 10

切出一个一个这样彩色漂亮的小集子

步骤 11

擀成这么漂亮的饺子皮，哇，看着都有食欲，是不是？亲们。

步骤 12

开始包啦！别着急，亲们。后面还有步骤！😆😆😆

步骤 13

饺子成型啦！亲们，可以下锅煮着吃咯！

步骤 14

那盘花色已经被吃光啦！只有拍纯色的啦！

菜谱创建时间：2016-01-16 23:56:55