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酸奶蔓越梅纸杯蛋糕的做法
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酸奶蔓越梅纸杯蛋糕

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作者: 愿圆2016
愿圆2016

酸奶蔓越梅纸杯蛋糕的用料

酸奶蔓越梅纸杯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

首先分离好蛋白和蛋黄,蔓越莓用刀切碎成小颗粒

步骤 2

盆中放入酸奶,天冷时隔温水搅拌后再加入色拉油和20g白砂糖拌匀

步骤 3

低粉过筛后筛入步骤2的盆中,拌匀,然后分三次加入蛋黄拌匀,再加入蔓越莓碎拌匀

步骤 4

打发蛋白,加几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入,打发至8、9分,提起打蛋头有弯勾

步骤 5

取3分之1打发好的蛋加入蛋黄糊,用类似炒菜翻拌的手法拌匀,再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中拌匀

步骤 6

用裱花袋装面糊,挤入纸杯,8分满,放进预热好的烤箱,130度烤20分钟后改150度再烤30分钟

酸奶蔓越梅纸杯蛋糕的小贴士

这里的用量可以烤22个纸杯,用的模具是三能屋诺12连模,中号纸杯,烤箱一定要提前预热130度

菜谱创建时间:2016-01-16 22:03:33
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