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三重黑芝麻杯子蛋糕的做法
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三重黑芝麻杯子蛋糕

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作者: 姗胖胖
姗胖胖

三重黑芝麻杯子蛋糕的用料

三重黑芝麻杯子蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三重黑芝麻切面,开始吧!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油与淡奶油放入容器中,隔水加热或微波炉加热30秒至黄油融化。用蛋抽稍微混合,晾凉至室温。 烤箱预热180度。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋放入打蛋盆中,加入蜂蜜、细砂糖,用蛋抽搅拌至细砂糖融化,不用打发。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入步骤1中已经晾凉的黄油淡奶油混合液,用蛋抽搅匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉、黑芝麻粉、泡打粉混合后过筛,加入蛋糊中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蛋抽以不规则的方式搅拌、或者捞拌,不要画圈,防止面糊起筋。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具中放入纸模具,将面糊均匀倒入模具,轻磕去除大气泡。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果你的黑芝麻酱是膏状很稠的,可以带一次性手套直接揉成六个小球作为夹心。 如果你的芝麻酱是跟面糊浓稠度类似的话,将黑芝麻酱放入裱花袋,剪小口挤夹心。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将夹心挤入(放入)蛋糕体糊中,表面用蛋糕糊轻轻覆盖。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱180度烤15分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉不烫手时放在烤架上晾凉。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

<topping> 晾凉时来做topping。 奶油奶酪、黄油软化至手指可以轻松捅一个坑的程度。打蛋盆中放入黄油、奶油奶酪、糖粉、黑芝麻酱,用电动打蛋器低速打至均匀蓬发可以裱花的程度。如果奶酪霜比较软,可以坐冰水继续搅拌至硬挺。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪霜放入裱花袋中。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤在晾凉的蛋糕上,撒上熟黑芝麻,完成。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

<进阶版topping> 奶酪霜部分份量减半,为深色。 100g淡奶油加入10g糖粉打发,为浅色。 取深色浅色各三分之一混合,为中间色。 分别放入裱花袋,用三色转换器挤出三色topping。

三重黑芝麻杯子蛋糕的小贴士

蛋糕体中的黄油,可以用椰子油、玉米油等代替。更健康可是没有黄油香。

菜谱创建时间:2016-01-16 21:33:41
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