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北方小馒头的做法
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北方小馒头

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作者: 小琴2016
小琴2016

北方小馒头的用料

北方小馒头的做法步骤

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步骤 1

温水化酵母,静置10分钟

步骤 2

面粉加入糖,喜欢其他粉随意搭配,例如玉米粉,全麦粉等

步骤 3

酵母水加入面粉中,和面,揉成光滑面团大概15分钟

步骤 4

发酵,可选择烤箱类密闭空间,28度左右1小时左右!发到两倍大,戳孔不回缩为准!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气,加入适量干面粉,揉至光滑细腻,切开截面只有小气孔,塑型!

步骤 6

铺好屉布,水烧热有湿热气即可,馒头上屉,进行二次发酵,大概15分钟!

步骤 7

二次发酵后,馒头弹性增加,大火烧开,中火15分钟,关火🔥后静置5分钟!揭盖!

菜谱创建时间:2016-01-16 21:10:54
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