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年年有余【炝锅黄鱼】的做法
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年年有余【炝锅黄鱼】

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爱尚家的味道

年年有余【炝锅黄鱼】的用料

年年有余【炝锅黄鱼】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄鱼改刀,不要太深,用葱姜、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉腌制料,用厨房用纸吸干水份【不怕受伤的可以不吸水份,哈哈】

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧热到有少许烟时下锅炸【也可煎双面表皮发硬】

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许油,炒香豆瓣酱姜蒜蓉川香调味辣椒面【别炒糊了】喷料酒加入500g 水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐糖鸡精胡椒粉耗油少许老抽少许陈醋调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火将鱼烧透,能翻个身最好【要是不能就用勺子浇着汁烧】

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烧好的鱼捞出来,把剩余的汁加入辣椒油和湿淀粉收汁【不要太浓了】

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇汁后先撒麻椒面再撒粗辣椒面

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后烧热辣椒油和葱油浇在粗辣椒面上【不要太多也不可过热,一定的炸香】上菜喽

菜谱创建时间:2016-01-16 20:15:31
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