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天然酵母轻黑麦核桃蔓越莓软欧的做法
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天然酵母轻黑麦核桃蔓越莓软欧

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作者: 肉桂糖
肉桂糖

天然酵母轻黑麦核桃蔓越莓软欧的用料

天然酵母轻黑麦核桃蔓越莓软欧的做法步骤

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步骤 1

蔓越莓提前用朗姆酒浸泡(至少两个小时或者过夜,若时间紧可微波炉热一下),核桃仁烤箱150度10分钟烤香

步骤 2

混合除黄油,核桃,蔓越莓以外所有材料,揉至扩展,加黄油揉至完全,基本差一点问题不大,最后加核桃碎和蔓越莓干(提前用厨房纸吸去水分)低速揉匀

步骤 3

发酵至2倍大,我是22度发了8个小时已经3-4倍了

步骤 4

排气,分割成6等分,滚圆松弛20分钟

步骤 5

整形成橄榄型或圆形,放发酵箱二发至1.5-2倍大

步骤 6

表面喷水撒散粉,割包

步骤 7
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烤箱提前预热200度,中下层,20-25分钟,如果表面上深了可以提前加盖锡纸

菜谱创建时间:2016-01-16 19:21:15
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