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私房酸菜鱼的做法
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私房酸菜鱼

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作者: iceshan33
iceshan33

私房酸菜鱼的用料

私房酸菜鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草鱼,在街市买的就可以了,让老板剖好,两条鱼肉,鱼骨,鱼头,回家自己把鱼肉切片!鱼肉用油,盐,蛋清,豆粉捞匀

步骤 2

酸菜浸泡多次,不然会酸酸哒,沥干后,切成小块状

步骤 3

姜,蒜切片,葱切段备用,小辣椒切小段

步骤 4

热锅里倒入油,放入姜片,蒜片,辣椒爆香,然后放鱼头,鱼尾,鱼骨炒至两面略为金黄,加入开水,加盖小火炖15分钟,待汤色变奶白色

步骤 5

另一个锅,同样下热油,放姜蒜辣椒爆香,放入酸菜,炒香

步骤 6

把炒好的酸菜放入鱼汤里,熬10分钟,待酸菜出味,然后汤面轻铺鱼片,用锅铲轻轻压过鱼片,让汤汁蔓延,熄灭火,让鱼片用余热温熟

步骤 7

最后,撒点葱花芫西就可以啦,对了,不够咸可以提前加点点盐

菜谱创建时间:2016-01-16 16:22:05
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