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干烧比目鱼的做法
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干烧比目鱼

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作者: 呤儿
呤儿

干烧比目鱼的用料

干烧比目鱼的做法步骤

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步骤 1

将鱼块用流动的水冲洗,并用刀轻轻地刮去表面的黑色;生姜洗净切丝;裙带菜泡至涨发撕成一口大小;萝卜苗摘去根部(没有可免);

步骤 2

把调料和水倒入平底锅里煮开,放入鱼块和生姜丝,用铝箔当作小锅盖,中火炖煮10分钟;

步骤 3

中途不断揭开锅盖,用勺将汤汁浇在鱼块上;待鱼块煮熟后,在平底锅的空余处放入裙带菜和萝卜苗略煮,即可出锅。

干烧比目鱼的小贴士

这个做法比较健康也省力,不用起油锅煎炸,将鱼肉煮熟就行;调料的配置很有日式风味,有萝卜苗更好,没有也罢;吃完若有汤汁剩余,便是鱼冻。 忘了说明,日本人炖煮菜肴喜欢用小木锅盖,但煮鱼时怕腥味不易洗净,所以用铝箔纸代替,用完丢弃就可以了。

菜谱创建时间:2016-01-16 13:53:47
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