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黑芝麻卡仕达酱小蛋糕的做法
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黑芝麻卡仕达酱小蛋糕

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13楼的幸福烘焙

黑芝麻卡仕达酱小蛋糕的用料

黑芝麻卡仕达酱小蛋糕的做法步骤

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步骤 1

先做卡仕达酱 三个蛋黄加糖搅拌至糖融化

步骤 2

晒入低粉后拌匀

步骤 3

牛奶小火加热至边缘出现小泡后倒入蛋糊中,边倒边搅拌

步骤 4

将蛋黄糊再过筛倒回奶锅中小火煮至浓稠后加入黑芝麻核桃粉拌匀,倒入铺了保鲜膜的容器中冷冻待用

步骤 5

蛋糕体制作 两个蛋白分次加45g糖打至硬性

步骤 6

接着继续用打蛋器打蛋黄,打至发白浓稠

步骤 7

取一半蛋白至蛋黄中拌匀后晒入一半低粉

步骤 8

再加入另一半蛋白拌匀后晒入另一半低粉拌匀

步骤 9

预先加热的牛奶黄油沿着刮刀倒入蛋糊中拌匀即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱事先预热180度,将面糊挤入纸模中一半烤个3-5分钟至表面节皮后将冻硬的卡仕达酱切块放在蛋糊中间,最后将另一半面糊覆盖再上面,继续烤15-20分钟后即可

黑芝麻卡仕达酱小蛋糕的小贴士

可以事先将卡仕达酱做完备用着,提前将酱取出,不然冬天不好切。黑芝麻也可以换成抹茶粉,可可粉都行。

菜谱创建时间:2016-01-16 10:33:50
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