爆浆蓝莓椰丝蛋糕

作者： tauQQ陶朵朵

原本想做@Wangtingsu 亲的那款香蕉马芬，但是材料不够，于是在她方子的基础上改变了一下~简单混合，无需打发的小蛋糕做起来很方便，加了椰丝口感棒棒哒~

用料

• 低粉 160克
• 糖粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 90克
• 植物油 30克
• 泡打粉 3克
• 椰丝 30克
• 蓝莓 适量

爆浆蓝莓椰丝蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前预热烤箱。低粉和泡打粉过筛。除蓝莓之外全部混合均匀，椰丝我放在最后拌进去的哦~

步骤 2

小蛋糕纸模事先放在6连模里。用冰淇淋勺将面糊挖进纸杯里，如图的量就够了。按方子做出来6个小蛋糕，每个纸杯的量差不多就行了。

步骤 3

将洗好沥干水的蓝莓放在面糊上面装饰，也可以直接将蓝莓拌在面糊里，手法轻柔防止蓝莓破口。

步骤 4

180度20分钟，我家的烤箱温度有点低，最后调至200度给小蛋糕上色。

爆浆蓝莓椰丝蛋糕的小贴士

面糊不是很湿，因为加了椰丝，口感相对松软一点，每口都能吃到椰丝的清香。

菜谱创建时间：2016-01-16 10:30:24