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Gina招牌菜---泰式香茅蒸鱼(家庭版)的做法
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Gina招牌菜---泰式香茅蒸鱼(家庭版)

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作者: GinaZ
GinaZ

Gina招牌菜---泰式香茅蒸鱼(家庭版)的用料

Gina招牌菜---泰式香茅蒸鱼(家庭版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.鱼洗净,用刀把鱼背划开两刀把鱼立在长盘中间。 2.用手粘点盐和鸡粉抹在鱼身上。 3.把芹菜切段,柠檬叶撕碎片,香茅斜刀切片撒在鱼身上。 4,用保鲜膜(可微波加热)封好。 5,准备Gina招牌柠檬蘸酱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.a.若能买到新鲜的泰国青柠檬(酸柑),柠檬用量改为3粒。 b. TB有卖整瓶的泰国柠檬水(酸柑水)也可以使用,30Ml。 c.水果店卖的黄柠檬即可(挑选柠檬放手里掂一掂重的含水量多)取小碗挤汁。 2.小米椒和蒜瓣切碎放入1中, 3.加入糖搅拌均匀后分次加入鱼露。*每个牌子的鱼露味道咸味不一样,加一点就试试味道,根据自己味道调整 4.最后加入切碎的香菜茎头。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微波炉蒸好鱼的2个小窍门: 1.只能用中高火,时间控制在5分半到6分半之间。 2.务必要用保鲜膜包好。 *判断鱼是否蒸熟就是是否能顺利离骨。 *每台烤箱功率不一样,多蒸几次就知道时间了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼的肉质非常嫩且搭配上万能蘸酱,超级开胃!

Gina招牌菜---泰式香茅蒸鱼(家庭版)的小贴士

1.泰国鱼露建议是去进口超市购买,国内鱼露不适合做蘸酱,越南鱼露偏咸。有几个牌子推荐:泰国味露(国内很多山寨的,注意看标签),鱿鱼标鱼露(味道比较温和),天秤。 2.酸柑水推荐神童,不建议水妈妈。 *做蘸酱建议用新鲜柠檬。 3.柠檬蒸鱼正常是使用新鲜海鲈鱼。桂花鱼也可以。

菜谱创建时间:2016-01-16 09:40:48
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