芝麻豆沙花环面包

作者： Ann_lovelin

看到Tracy易彩的花环面包受到启发，于是把内馅改成芝麻豆沙的，这是我最喜欢的馅，无论中式点心还是西式的面包，这个馅是甜点中必不可少的。 馅料在这里就不细谈了，是用自己炒的红豆沙+自磨的芝麻粉搅拌而成的，这样又有芝麻的香气和益处，又因有了豆沙而没有单纯芝麻馅的粗糙口感，变得细腻香甜

用料

• 牛奶 200G
• 鸡蛋 1个
• 黄油 48G
• 砂糖 65G
• 盐 4G
• 高筋面粉 400G
• 酵母粉 4G

芝麻豆沙花环面包的做法步骤

步骤 1

将材料全部依次投入面包机中，按面粉发酵功能，和面+发酵1.5小时后，看面团发酵至两倍大，插入手指不回弹

步骤 2

按动面包机和面功能将面团中的气体排出,按面团每份35G+馅料10G分好

步骤 3

面团先搓成长条型，再用擀面棒把面团压成椭圆型，把芝麻豆沙馅也搓成长条型放入面皮中，像包饺子的方式让面团把馅包起来

步骤 4

再用撼面棒把包好的面团压成长条，轻轻由一头卷起，卷成花朵形状

步骤 5

把卷好的花朵放在六寸或是八寸的模具中，待第二次发酵至2倍体积时，刷上蛋黄液

步骤 6

烤箱160度预热10分钟，中层上下火烤30分钟，出炉

芝麻豆沙花环面包的小贴士

本来没想要写这个方子，所以没把过程图拍下来，下次再做时补上步骤图

菜谱创建时间：2016-01-16 00:17:24