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鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

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作者: 修订本
修订本

鱼香茄子的用料

鱼香茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切条用盐水浸泡2~3小时,(我是晚上要做午餐后就弄)这样不上火而且用油比较少

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉、香菇、、干辣椒、鱿鱼须(提前泡软)切碎,(拍照时鱿鱼还在浸泡所以没有上图),蒜头压扁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡好的茄子捞出捏干水分,加入适量生粉,使茄子均匀粘上生粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量油,中火,炸熟待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把五花肉、香菇、辣椒、蒜头、鱿鱼须一起下锅煎炒五花肉出油,把多余的油倒出。(忘拍照了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把事先炸熟的茄子倒入锅中和五花肉等搅拌一下,加入鱼露和适量盐,鱼露加得多也可不加盐,免得太咸,分几次倒入滚水,每加一次小煮片刻再加第二次,大约3~4次共一小碗水,水不要一次性加入,容易煮烂了影响口感,分次加入既好吃颜值又高。最后加点葱和芫荽,就可以出锅了!

菜谱创建时间:2016-01-15 23:28:40
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