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自制pizza(8寸烤箱)的做法
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自制pizza(8寸烤箱)

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自制pizza(8寸烤箱)的用料

自制pizza(8寸烤箱)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2-3g酵母粉,60ml 40度温水 搅拌均匀,静置10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

70g低粉过筛,选这个粉是因为之前拆开的这袋 就用了,如果刚拆开可以忽略过筛的步骤

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中心挖个坑 加入酵母混合的水60ml,瞬时间搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团揉光滑,过程中适量加水,少加一点 揉干了再加,到后期不要直接加水,需要的话 可以手沾湿了揉面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团静置发酵 因为天气原因 我发了两个小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这步建议用牛肉哦,因为家里只有猪肉,这次我就凑合用用了。肉洗净沥干水分,切丁或片,用黄酒捏一下,倒掉黄酒挤干血水,再加入少许盐、生姜条、现研磨的黑胡椒粉、黄酒腌制20分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇香菇切片,青椒切丁(建议用彩椒,颜色更漂亮),洋葱侧切,掰开成一个个小圈圈。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油小火融化

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发成2倍大小的面团揉一遍,排除气孔,多揉几分钟。中间加入大约5g黄油,揉匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入玉米油,中小火将肉丁炒至变色盛出备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘中抹上黄油和玉米油,放上面饼,在面饼上扎一些孔,均匀撒上少许盐,再抹上黄油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺一层洋葱,再香菇,撒上少许盐,再肉丁,再蘑菇一层,再撒少许盐,少许玉米油,最后铺青椒丁,再加一层胡椒粉,最后盖上芝士

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱170度预热5分钟,烤30分钟

自制pizza(8寸烤箱)的小贴士

亲们可以适当减少辅料,尤其洋葱可以铺薄薄一层就够了,否则水分太多,我铺的太厚了水分会比较多。然后芝士一定要选马苏里拉芝士,我家里的不是 所以效果看起来差很多呢。然后面团因为天气原因发酵比较困难 可以适当多加些酵母 放在暖和的地方发酵

菜谱创建时间:2016-01-15 18:23:36
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