秘制鲜虾粥

作者： 星洁#美食设计师#

谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。每周至少更新一期谁的早餐至相关类平台，如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~

用料

• 大米
• 虾仁
• 香菜
• 葱
• 老姜
• 盐
• 白糖
• 白胡椒粉

秘制鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

1、大米淘干净，加水浸泡半个小时后大火煮开，小火熬煮至米粒软烂（可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度）；

步骤 2

2、虾去头，抽泥线，去尾刺,去壳； 虾肉放少许白胡椒粉，少许盐、少许白糖，拌匀腌制；

步骤 3

3、老姜切成姜丝，小葱切成葱花，香菜切成小段；

步骤 4

4、锅内放色拉油，将虾头小火炸出虾油；

步骤 5

5、粥内放适量虾油，姜丝，虾肉煮几分钟；

步骤 6

关火后，放入盐，白胡椒调味，后撒入葱花，香菜及虾头即可。

秘制鲜虾粥的小贴士

1、虾肉比较易熟，不可久煮，如果先放虾肉，口感会变老。 2、粥要想熬的绵软，可煮的过程中经常搅拌，也可避免糊底。 3、如果给小孩子吃，可不放姜和小葱，避免辛辣。

菜谱创建时间：2016-01-15 16:23:12