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集众家所长的奶酪包(奶粉肉松双版)的做法
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集众家所长的奶酪包(奶粉肉松双版)

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朵朵妈手作坊

集众家所长的奶酪包(奶粉肉松双版)的用料

集众家所长的奶酪包(奶粉肉松双版)的做法步骤

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步骤 1

将除黄油以外制作面团的部分放入面包机,选择揉面功能揉10分钟,放入黄油再揉半小时,如果手揉要揉到扩展阶段,出手膜为止

步骤 2

选择发酵功能第一次发酵1小时

步骤 3

第一次发酵完后,拿出排气揉圆,一分为二,放入2个六寸模具中,如果不是不沾模具,记得涂点油!静置松弛半小时

步骤 4

放入烤箱进行二次发酵,烤箱发酵功能1小时,记得放一杯温水在烤箱里,直到发酵成原来的2.5倍大

步骤 5

发酵完成后拿出面包,表面涂剩下的蛋液或喷点水,烤箱170度预热5分钟后,放入模具,中下层,170度上下火,烤20分钟,注意表面上色程度,颜色可以了就可以调低上火或加盖锡纸

步骤 6

出炉后立刻脱模冷却,如果表面有些硬也不要紧,等到面包不烫手以后,放入保鲜袋中,一会就软了

步骤 7

开始制作内陷,奶油奶酪加糖粉和淡奶油隔水加热,手动打蛋器搅打至顺滑,盛出备用。在一盘子里混合奶粉和糖粉备用

步骤 8

冷却好的面包一分为四,横切两刀,夹入备好的内陷,再涂抹薄薄一层在表面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果做奶粉的,就沾盘子里提前混合好的奶粉和糖粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果做肉松的,就直接往上撒肉松即可

集众家所长的奶酪包(奶粉肉松双版)的小贴士

1.此方子装一个8寸模具也可以,如果不是不沾模具,一定记得涂油或铺油纸 2.内陷的量刚刚好,如果不是很爱奶酪或者怕太腻,可减少三分之一 3.制作内陷,奶油奶酪一定隔水加热,搅打至顺滑,太稀了也没关系,在冷的地方放一会儿就会变稠了 4.馅料可以随吃随抹,如果太稠了,就放微波炉加热20秒后,拌俩下就可以恢复顺滑状态 5.由于各个烤箱脾气不一样,可根据自己的烤箱适当调整温度160-180之间,时间在18-25分钟左右,如果上火太高,可加盖锡纸 6.出炉后如果觉得有点硬,一定记得放到保鲜袋里捂一会,做好的面包也要及时用保鲜袋保湿,这样口感才好

菜谱创建时间:2016-01-15 11:51:05
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