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五彩水果蔬菜糯米糍的做法
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五彩水果蔬菜糯米糍

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作者: 乐点-乐点
乐点-乐点

五彩水果蔬菜糯米糍的用料

五彩水果蔬菜糯米糍的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一:自制熟糯米粉 将1磅糯米粉放入盘中,面晃平,用筷子戳几个洞,盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火蒸25分钟左右,出锅,等凉后搅匀(过筛)即可备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二:糯米糍馅 a:芋头馅:将芋头切片放入盘中搁水蒸十来分钟,用筷子试试,熟了取出入不粘锅用勺子将其搅碎,加适量白糖或碎冰糖,适量牛油(也可以用橄榄油或花生油或玉米油,只是得起锅前放入搅拌均匀),适量炼奶以及适量玉米淀粉开中小火开炒,等软硬程度适合馅料,揉均匀即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

b:绿豆馅:将绿豆用水浸泡一天,加适量水将绿豆煮熟,最后加适量碎冰糖,等融化后,取出入不粘锅用勺子将其搅碎,加适量牛油(也可以用橄榄油或花生油或玉米油,只是得起锅前放入搅拌均匀),适量炼奶以及适量玉米淀粉开中小火开炒,等软硬程度适合馅料,揉均匀即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

c:红薯馅 + 三 糯米皮 a:红薯糯米皮 将红薯切片放入盘中搁水蒸十来分钟,用筷子试试,熟了取出分成两部分,上面不带水的取出入不粘锅用勺子将其搅碎,加适量白糖或碎冰糖,适量牛油(也可以用橄榄油或花生油或玉米油,只是得起锅前放入搅拌均匀),适量炼奶以及适量玉米淀粉开中小火开炒,等软硬程度适合馅料,揉均匀即可;另有水的部分直接搅匀红薯泥用作制作红薯糯米皮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米1杯,奶粉1/4杯,无盐黄油1 1/2大勺,红薯泥(雷同于1.5大勺面粉制作的汤种量),牛奶1杯少一点点(看红薯泥的装况目测),糖1/4杯混合搅拌均匀,放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右,用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中,等稍微冷却开包

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

b:菠菜糯米皮 将菠菜洗干净,过热水,用榨汁机将其榨成汁1/2杯,加入牛奶1/2杯搅匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米1杯,奶粉1/4杯,无盐黄油1 1/2大勺,菠菜牛奶汁1杯,糖1/2杯混合搅拌均匀,放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右,用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中,等稍微冷却开包

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

c:红莓糯米皮 将红莓洗干净,过盐水,用榨汁机将其榨成汁1/2杯,加入牛奶1/2杯搅匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米1杯,奶粉1/4杯,无盐黄油1 1/2大勺,红莓牛奶汁1杯,糖1/2杯混合搅拌均匀,放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右,用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中,等稍微冷却开包

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

d:巧克力糯米皮 将1/4巧克力微波炉加热20秒,搅开,加牛奶至1 1/4杯搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米1杯,奶粉1/4杯,无盐黄油1 1/2大勺,巧克力牛奶汁1 1/4杯,糖1/4杯混合搅拌均匀,放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右,用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中,等稍微冷却开包

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

e: 普通白糯米皮 将糯米1杯,奶粉1/4杯,无盐黄油1 1/2大勺,牛奶汁1 1/4杯,糖1/3杯混合搅拌均匀,放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右,用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中,等稍微冷却开包

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四:各样各式糯米皮包上不同的馅,裹上熟糯米粉即可食用

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五:作品展示 a:芋头红薯糯米糍

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

b:红薯菠菜糯米糍

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

c:红薯红莓糯米糍

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

d:芋头巧克力糯米糍

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

e:绿豆糯米糍

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

f:有机红薯糯米糍:糯米粉140克 奶粉20克,糖60克,花生油15克,牛奶280-290克,有机红薯及熟糯米粉若干,此比例适宜储存时间相对会久些,放入冰箱冷藏好几天拿出软度依旧,口感很好微甜//牛奶的量是可适当调整的,如果到270克则适合当场现吃,口感正好,我做得较多,紫薯心用的就是270克:)

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

g:有机紫薯糯米糍

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

h:有机紫薯糯米糍:糯米粉140克 奶粉20克,糖60克,花生油15克,牛奶270克,紫薯泥及熟糯米粉若干

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

i:有机紫薯糯米糍:糯米粉140克 粘米粉20克,糖60克,花生油15克,牛奶270克,紫薯泥及熟糯米粉若干(粘米粉更加适合当即吃,如果要储存最好一天二天否则会过硬,影响口感)

五彩水果蔬菜糯米糍的小贴士

1.请注意 糯米糍馅有三种:芋头馅,绿豆馅和红薯馅 糯米皮有五种:红薯糯米皮,菠菜糯米皮,红莓糯米皮,巧克力糯米皮和普通白糯米皮 上面图解依上顺序进行注解,大家可依据自己所需而取,其中牛奶和糖的配量会应糯米皮的口味不一样而有所不同 2.糯米皮比较黏,所以建议用一次性手套,我是直接用简易三明治袋子进行操作的

菜谱创建时间:2016-01-15 12:33:38
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