用APP打开
视觉系~~【橙子片蛋糕卷】的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

视觉系~~【橙子片蛋糕卷】

8.2万人浏览 9449人收藏 324人做过
APP中查看更多做法
作者: 口水妹111
口水妹111

视觉系~~【橙子片蛋糕卷】的用料

视觉系~~【橙子片蛋糕卷】的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

橙子用盐揉搓表皮洗净,将橙子切成2-3毫米厚的片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将橙子片放入小盆中,放入30克糖,倒入适量的水,将橙子煮至橙皮白色部分变软透明后,控干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放在油纸上(煮橙子的糖水不要扔掉)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄和蛋清分开,蛋黄中倒入煮橙子的糖水55克,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入50克玉米油拌匀,再筛入面粉搅拌均匀,不可过度搅拌起筋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱150度预热,然后将蛋白打至细腻光滑的湿性发泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中,大致翻伴,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将面糊倒回剩余的蛋白霜中,翻伴均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊到入铺了橙皮片的金盘中,震出大气泡,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进预热好的烤箱,中层,150度,上下火20~25分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色烤至金黄有弹性

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣,趁热撕开油纸,稍凉后,反扣在锡纸上,靠近自己的一端多抹点奶油

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖~~~好多奶油啊···要成大胖子了!!卷啊卷~~~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锡纸包好放入冰箱定型20分钟再慢慢的去掉锡纸

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切件开吃咯~~~~~

视觉系~~【橙子片蛋糕卷】的小贴士

鸡蛋是大概50克左右的 橙子最好选用甜口的,口感比较好一些 煮橙子的糖水只需要取55克即可 蛋糕卷的蛋白不可以打过头,湿性发泡即可 做好的蛋糕卷和平时卷蛋糕卷的手法一样,借助擀面杖推卷起来~也可以用油纸代替锡纸卷起来。

菜谱创建时间:2016-01-15 01:09:43
换个做法

视觉系~~【橙子片蛋糕卷】的其他做法


可可旋风蛋糕卷(视频)
可可旋风蛋糕卷(视频)
评分 8.1 2921 人做过
APP查看详细教程
超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷
超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷
评分 8.4 1758 人做过
APP查看详细教程
胖乎乎奶油芒果卷/不开裂不掉皮全过程详细图解烘焙视频/蛋糕篇6:「厚卷」
胖乎乎奶油芒果卷/不开裂不掉皮全过程详细图解烘焙视频/蛋糕篇6:「厚卷」
评分 8.5 2601 人做过
APP查看详细教程

红丝绒蛋糕卷(完美毛巾底)
红丝绒蛋糕卷(完美毛巾底)
评分 7.7 1278 人做过
APP查看详细教程
原味蛋糕卷(后蛋法)
原味蛋糕卷(后蛋法)
评分 8.4 3933 人做过
APP查看详细教程
肥而不腻的超厚瑞士卷
肥而不腻的超厚瑞士卷
评分 8.5 1083 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


可可蛋糕卷
可可蛋糕卷
评分 8.1 6013 人做过
APP查看详细教程
橙香蛋糕卷
橙香蛋糕卷
评分 8.0 3960 人做过
APP查看详细教程
日式抹茶蛋糕卷
日式抹茶蛋糕卷
评分 8.0 1714 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


千叶纹蛋糕卷
千叶纹蛋糕卷
评分 8.1 1873 人做过
APP查看详细教程
水果奶油蛋糕卷(附各种小心得)
水果奶油蛋糕卷(附各种小心得)
评分 8.3 1244 人做过
APP查看详细教程
浮云卷—吃起来像布丁的卷卷
浮云卷—吃起来像布丁的卷卷
评分 7.8 1272 人做过
APP查看详细教程
原味蛋糕卷
原味蛋糕卷
评分 8.4 16983 人做过
APP查看详细教程
可可旋风蛋糕卷(视频)
可可旋风蛋糕卷(视频)
评分 8.1 2921 人做过
APP查看详细教程
超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷
超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷
评分 8.4 1758 人做过
APP查看详细教程