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湖南剁辣椒本土版的做法
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湖南剁辣椒本土版

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作者: 阿三的日常
阿三的日常

湖南剁辣椒本土版的用料

湖南剁辣椒本土版的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原材料洗净晾干.(尖椒带把洗)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原材料剁碎后混合,加入盐,豆豉,白酒搅拌均匀,装入无油无水的玻璃瓶里,不要放太满,瓶口倒一点油封口,常温发酵两天,之后放入冰箱保存.

湖南剁辣椒本土版的小贴士

1.我是纯手工刀剁,口感会好些.也可借助搅拌机.记得所用到的工具要无油无水.(处理辣椒时记得带手套,不然辣手)2.我一般选的是最辣的朝天椒,不喜欢太辣的可以选长的尖红椒,豆豉和姜可根据个人喜好放,不放也可,不过大蒜瓣一定要放,个人经验放的越多越好吃.盐多放点,保存的比较久,封口的油不要太多,盖住辣椒即可3.放置3天后即可食用,记得用无油无水的筷子,不然容易变质.佐面,炒菜,做蒸菜有了它,不要太美味哦^O^

菜谱创建时间:2016-01-14 16:26:22
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