豆豉尖椒金针菇

作者： 春种一颗籽

用料

• 金针菇 1把
• 豆豉 20颗左右
• 尖椒，小米辣，都可以 几颗
• 油 比炒菜量少些
• 六月鲜生抽 一勺

豆豉尖椒金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇切掉根部，浸泡清洗，轻轻攥去多余的水份（图片里我用了淘米水浸泡）。切成三四厘米长的段，码在盘子中。

步骤 2

锅内水开，将金针菇盘放入蒸屉，中大火五六分钟。蒸好后，倒掉盘里蒸出来的水。

步骤 3

尖椒或者小米辣切成碎，豆豉粒也切碎，都放在蒸好的金针菇上。

步骤 4

锅中烧油，下几粒花椒粒，待油温上来，花椒粒炸出香味儿来，去掉花椒粒，关火。。

步骤 5

趁油热，浇在金针菇上，另倒入一勺六月鲜生抽，上桌拌匀后就可以开动啦。

步骤 6

这个菜，董先生非常喜欢吃，又有营养。上面的配菜不用豆豉的时候，我偶尔用现成的剁椒，还可以放蒜碎，放香葱粒，都好吃啦，感觉可以吃出来鸡腿的味道。

菜谱创建时间：2016-01-14 14:12:06